Как часто мы сталкиваемся с вопросом выбора подарка? Ответ до банальности прост – регулярно. А что, если рассмотреть алкоголь в подарок? Конечно, учитывая возраст получателя. Действительно, хороший алкоголь в качестве подарка будет уместен в большинстве случаев.
Достаточно легко выбрать напиток, если вы знаете вкусовые предпочтения адресата. А если нет, то существует несколько простых рекомендаций по выбору напитков.
- Женщинам, как правило, дарят легкий алкоголь: вина, шампанское, не крепкие ликеры. Тогда как мужчинам – крепкие напитки: коньяк, виски, ром.
- Достоинство подарка прямо пропорционально статусу получателя подарка, а также статусности повода, по которому дарится подарок. Для дружеской вечеринки в качестве простого презента подойдет легкое столовое вино. Ну а по случаю юбилея высокопоставленного и именитого гостя желательно поискать изысканный и нестандартный алкоголь премиум-класса с многолетней выдержкой и высокими характеристиками.
Но есть один алкогольный напиток, который прекрасно подойдет в качестве подарка как мужчине, так и женщине. Это вино.
Среди потребителей стало принято считать, что вино, чтобы было хорошим, должно быть «старым» и сухим. И, конечно, дорогим. Кроме того, оно должно быть в бутылке с пробкой и вогнутым дном. И в конце концов, завинчивающаяся пробка является профанацией. Это правда? Что нужно знать, чтобы выбрать хорошее вино?
О хорошем вине нам расскажет этикетка
Это может звучать банально, но не форма бутылки, тип укупорки или цена больше всего расскажут нам о качестве напитка, попавшегося на глаза. Если мы хотим принять обоснованное решение, самое главное — научиться читать с пониманием того, что мы видим на этикетке и контрэтикетке.
Внимательно изучая надписи, мы сможем узнать не только страну происхождения вина, но и конкретную привлекательность или ее отсутствие (это система классификации вин, основанная на своде правил и стандартов, чаще всего включающая место выращивания виноградной лозы, способ производства и т. д.), год сбора винограда и его сорт, содержание алкоголя, вкусы, ароматы, температура подачи. Это поможет нам оценить вино, даже если наши знания и опыт не слишком велики. Однако можно ожидать, что некоторые производители дадут нам только название вина, но на этом основании мы можем легко найти нужную нам информацию в Интернете.
Читая этикетку, мы уже в самом начале можем отсеять так называемые столовые вина, т.е. те, которые занимают самое низкое место в иерархии. Хотя априори нельзя утверждать, что это плохие вина, лучше искать вина с конкретным наименованием — поэтому давайте откажемся от вин с этикетками типа «столовое вино», «vin de table», «vino da tavola» или «Tafelwein»: это повысит наши шансы купить качественный алкоголь.
А вот вина с литерами AOC, DOC, DOCG (у разных стран разные обозначения), наоборот, относятся к классу более качественных вин.
Хорошее вино не обязательно должно быть старым
Хотя знаменитый агент 007 Джеймс Бонд учил нас, что нет лучшего вина, чем Dom Perignon урожая 1953 года, эти магические цифры не всегда определяют, действительно ли вино, которое мы покупаем, хорошее. «Чем старше, тем лучше вино» — это миф, который, к тому же, вреден. На самом деле, подавляющее большинство вин можно пить в течение двух-четырех лет с момента их производства. Это не означает, что вы должны отказаться от покупки выдержанных вин: однако стоит помнить о нескольких общих правилах.
Первое: красные и крепкие вина обычно лучше переносят выдержку, чем легкие, белые и розовые ликеры. Хотя бывают и исключения. Второе: другой, не менее важный фактор, указывает на то, что выдержка должна происходить в соответствующих условиях. Если мы подозреваем, что «старое» вино могло долгое время храниться теплым, давайте забудем о нем. Третье: сбор винограда — это сбор урожая фруктов, а не розлив в бутылки….
Если вы хотите купить хорошее вино и не являетесь экспертом, постарайтесь выбрать то, которое было изготовлено не ранее, чем из винограда, собранного за два года до покупки, если только вы не уверены в своем выборе на 100%. Возможно, оно не раскроет перед нами весь свой потенциал, но уж точно не преподнесет неприятных сюрпризов.
Хорошее вино и мифы
Теперь, когда мы кое-что знаем об ассортименте и урожаях, давайте перейдем к следующему пункту обсуждения — а именно, нужна ли вину… пробка. Как выяснилось, нет! Хотя нам трудно представить себе игристое вино, закрытое каким-либо другим способом, кроме как пробкой, вина без пузырьков или только слегка фриззанте все чаще закрывают винтовой пробкой. Она не только более герметична, но и предотвращает образование так называемого «дефекта пробки», который портит вкус вина и полностью исключает его из употребления.
Еще один популярный миф гласит, что вино в бутылке с вогнутым дном лучше, чем в бутылке с плоским дном. Это просто сказка. Вогнутое дно встречается в игристых винах и делается в основном для того, чтобы было удобнее держать бутылку при наливании. Это никак не изменяет вкус вина.
Третье «суеверие», которое нужно развеять, состоит в том, что хорошее вино должно быть дорогим. Конечно: чем дороже вино, тем больше шансов, что оно будет хорошим. Тем не менее, в недорогом ценовом диапазоне мы можем найти настоящие жемчужины: часто это вина, завоевавшие награды на конкурсах и оцененные сомелье со всего мира.
Чтобы купить хорошее вино… его нужно выпить!
Зная основные правила покупки вина, мы значительно снижаем вероятность ошибки и полного провала, а значит, и недовольства гостей, наших близких и, наконец, самих себя. Однако ничто не может заменить образование и дегустацию: выпивая вино, мы привыкаем к нему и определяем свои вкусы. Мы учимся различать вкусы и ароматы отдельных сортов винограда, узнаем о различиях между отдельными винодельческими регионами и даже между виноградниками внутри региона. Это облегчает нам принятие решений.
О хорошем вине сложно говорить, поэтому самое главное: не унывать от этого напитка и помнить, что хорошее вино не всегда должно быть нам сразу по вкусу, а то, которое нравится… не всегда может быть хорошим.
